Die Ökotrophologin Lioba Weingärtner und Claudia Tretmann, die über langjähriges Erfahrungs- und Methodenwissen in der Entwicklungszusammenarbeit verfügt, entwerfen in ihrem Werk eine Agenda für Entwicklungsakteure, die internationale Staatengemeinschaft und für Konsumenten. Das Handbuch versammelt Erfolgsbeispiele und lässt Stimmen aus den Entwicklungsländern zu Wort kommen.